Com a dica da nossa amiga Márcia, esposa do Beda, andei trocando o sal iodado pelo marinho. Usei sal grosso de churrasco mesmo, sem triturar. O sabor é outro, muito mais agradável, e quando se exagera um pouco a comida não fica “salgada”, fica forte o sabor do sal mas sem agressividade.

Pesquisei na internet as propriedades dos dois tipos de sal para não haver dúvidas na hora de escolher como colocar saúde no prato!

Mas o sal refinado não é marinho?

O sal refinado é “produzido” a partir do sal marinho. Entretanto lhe são extraídos diversos nutrientes e em contrapartida, são adicionados muitos aditivos químicos altamente prejudiciais à saúde.

Porque o sal refinado faz mal à saúde?

Devido ao seu elevado teor de sódio, o sal refinado favorece a pressão alta e a retenção de líquidos, o que não ocorre com o marinho.
Durante a industrialização, sal marinho passa por uma lavagem onde são perdidas as algas microscópicas que fixam o iodo natural, sendo necessário depois acrescentar iodo, que é então colocado sob a forma de iodeto de potássio, para prevenir o bócio. Porém, o iodeto geralmente é usado numa quantidade superior à quantidade normal de iodo do sal natural, predispondo o organismo a doenças da tireóide como nódulos, tumores e câncer.

Também são perdidos enxofre, bromo, magnésio, cálcio e outros minerais que representam excelente fonte de lucros para as industrias que extraem esses elementos do sal bruto.
Como os aditivos iodados oxidam rapidamente quando expostos à luz, é adicionado um estabilizante, a dextrose. Esta, combinada com o iodeto de potássio, produz no sal uma coloração roxa, então um alvejante é adicionado, o carbonato de sódio (que pode provocar cálculos renais e biliares).

No processo de lavagem também são eliminados componentes como o plâncton (nutriente), o krill (pequeno camarão invisível) e esqueletos de animais marinhos invisíveis.
Em pequenas quantidades, estes fatores fornecem importantes oligoelementos como cálcio natural, cobre, molibdênio e zinco.

No processo de industrialização do sal normalmente se faz uma lavagem a quente para clarear melhor o produto, perdendo-se aí a maior parte dos seus macro e micro elementos essenciais, a maior parte deles úteis na ativação de enzimas. A utilização do vácuo durante o processo auxilia também a perda de elementos.

Depois de empobrecido, o sal industrial recebe aditivos químicos.
Além do oxido de cálcio que evita que o sal se liquefaça (e favorece também o aparecimento de pedras nos rins e na vesícula biliar), o sal receberá também ferrocianato e prussiato amarelo de sódio, fosfato tricálcico de alumínio, silicato aluminado de sódio e agentes antiumectantes diversos.

Entre as perdas irreparáveis no sal refinado está o importante íon magnésio. A escassez de magnésio no sal refinado favorece também a formação de cálculos e arteriosclerose, além de arteriosclerose em diversas regiões do organismo quando o cálcio de origem não natural está presente, como é caso do sal industrializado.

Principais efeitos do sal refinado e doenças associadas:

Hipertensão arterial, edemas, eclampsia, arteriosclerose, cálculos renais e biliares, hipoplasia da tireóide, nódulos da tireóide…

Principais aditivos químicos do sal refinado:

Iodeto de potássio, óxido de cálcio, carbonato de cálcio, ferrocianeto de sódio, prussiato amarelo de sódio, fosfato tricálcico de alumínio, silicato aluminado de sódio, dextrose, talco mineral.

Quais as vantagens do sal marinho natural?

O sal marinho contém cerca de 84 elementos benéficos à saúde que são eliminados ou extraídos para a comercialização durante o processo industrial para a produção do sal refinado.
O sal marinho, não lavado, contém iodo de fácil assimilação e em quantidades ideais.
Não é necessário usar uma grande quantidade de sal marinho na dieta, pois o teor de sódio deste sal é menor que no refinado, que possui elevadas concentrações de sódio sob a forma de cloreto. Isto pode ser verificado provando-se os dois. O sal refinado produz uma sensação desagradável devido a sua concentração, ao passo que uma pedrinha de sal marinho é agradável ao paladar.

E se eu não encontrar no supermercado, como farei para obter o sal marinho?

Você pode comprar o sal marinho grosso (aquele usado em churrascos), bater no liqüidificador e depois passar por uma peneira.

O que pode significar na minha vida esta mudança alimentar?

Saúde: Melhor controle da pressão arterial, ingestão barata de minerais essenciais à saúde, além de evitar se “envenenar” com as maciças doses de aditivos usadas no sal refinado industrializado.

A princípio, parece um exagero lhe propor mais esta mudança na sua rotina de vida. Mas trata-se de um detalhe que pode mudar sua vida quando aliado a outras dicas saudáveis que mensalmente você tem o privilégio de receber como um presente do Jornal Centro em Foco.
Agora que você conhece os perigos do sal refinado industrializado, afaste este mal da sua vida.

Mikhail Pela Casa

Matéria da internet fonte: Acupuntura e Equilíbrio

Estava de noite assistindo o jornal da Record e vi uma matéria muito interessante sobre “o homem e o lixo”. Achei interessante como é possível alimentar muitas famílias com aquilo que é descartado. Muitas toneladas de alimentos são jogadas fora todos os dias por que tem alguma coisa que o impede de ser comercializado.

Tudo o que antes era jogado fora agora é reaproveitado com muito carinho pela ONG Banco de Alimentos ajudando a quem precisa. Melhor, ajudando a nós mesmos.

Veja a seguir a matéria do jornal:

Aqui em Cuiabá

O Serviço Social da Indústria (Sesi-MT), por meio do programa Cozinha Brasil participa do evento PIT STOP – Feira das Indústrias Mecânicas, Retíficas e Acessórios de Mato Grosso – que acontece de 13 a 15 de novembro, no Centro de Eventos do Pantanal, em Cuiabá. O programa de Educação Alimentar que está mudando a vida de milhares de pessoas em todo o país estará no evento com a unidade móvel, oferecendo oficinas gratuitas para ensinar o preparo de receitas saudáveis, de baixo custo e que fazem o aproveitamento integral dos alimentos.

Além disso, o Sesi-MT distribuirá cartilhas com alguns dos principais pratos do programa e os visitantes poderão fazer a degustação da Mistura Matinal, uma das receitas de maior sucesso. O Cozinha Brasil está presente nos principais eventos de Mato Grosso, divulgando a importância de uma alimentação saudável e o trabalho realizado em todo o Estado, por meio de cursos de educação alimentar, que ensinam o preparo de receitas e abordam noções de higiene alimentar, economia doméstica, elaboração de cardápios equilibrados, entre outros temas. Para obter mais informações sobre o programa Cozinha Brasil, entre em contato pelo telefone (65) 3611-1653.

PIT STOP – Promovido pelo Sistema Federação das Indústrias no Estado de Mato Grosso (Sistema Fiemt) e o Sindicato das Indústrias de Reparação de Veículos e Acessórios de Mato Grosso (Sindirepa), o evento terá início no dia 13, com a abertura marcada para às 19h. Nos dias 14 e 15 a programação será das 8h às 20h e a entrada é gratuita. A feira contará com aproximadamente 60 expositores que apresentarão as mais recentes novidades do setor, exposição de carros antigos, II Encontro Metal Mecânica e inspeção veicular gratuita aos visitantes.

Ali embaixo, nos olhamos para os lados a procura de Deus

Esquecemos de olhar no espelho

Levantamos nossas mãos para os céus como se a distância nos limitasse, o que na verdade está em nossos corações

Por muito tempo estivemos exercitando nosso cristianismo, fazendo nossas mães chorarem e maltratando aos próprios irmãos. Promovendo Guerras em nome de Deus, e declarando que esta era a real vontade de Deus

Mas não foi isso que o verbo vivo veio nos dizer

A esta altura, não há dúvida

Somos azuis

Somos verdes

Somos a pintura abstrata que o próprio criador admira e reflete

Temos esperança por que acreditamos que um dia fazer o amor será a única resposta para todos os problemas

Quem sabe um dia iremos retocar a pintura de Deus para que ela não vire um quadro negro perdida no espaço

Mikhail B. Queiroz

Pela Casa

Agradecemos ao nossos amigos, parceiros, colaboradores, voluntários e principalmente nossas crianças que também reafirmaram sua importância em nossas vidas! Valeu!!!

Leandro Beda

Pela Casa

Como diz na música da banda americana POD: “When will we sing a new song?” (Quando cantaremos uma nova canção?)

Leandro “Beda” Andrade

Pela Casa

UM ABRAÇO A TODOS QUE ME AJUDARAM A FAZER MEU TRABALHO MESMO QUE ÀS PRESSAS, MAS COM TODO MEU CARINHO!

Mikhail Baraniuk de Queiroz

Pela Casa

O que seria de nós se não fosse o amor? O que seria Deus se não fosse o amor? Tocado por estas palavras, até mesmo Renato Russo escreveu sua musica “Monte Castelo” baseando-se no texto de 1 Coríntios 13.

Sem amor a vida seria um tormento, uma luta pela sobrevivência. Ficaríamos ébrios com nossos egoísmos. Insatisfeitos, todos os dias procurando algo que não se prende no coração mas que se transmite para o próximo, o amor.

Assim escreveu Paulo de Tarso em 1 Coríntios 13:

“Ainda que eu falasse as línguas dos homens e dos anjos, e não tivesse amor, seria como o metal que soa ou como o címbalo que retine.

E ainda que tivesse o dom de profecia, e conhecesse todos os mistérios e toda a ciência, e ainda que tivesse toda fé, de maneira tal que transportasse os montes, e não tivesse amor, nada seria.

E ainda que distribuísse todos os meus bens para sustento dos pobres, e ainda que entregasse o meu corpo para ser queimado, e não tivesse amor, nada disso me aproveitaria.

O amor é sofredor, é benigno; o amor não é invejoso; o amor não se vangloria, não se ensoberbece, não se porta inconvenientemente, não busca os seus próprios interesses, não se irrita, não suspeita mal; não se regozija com a injustiça, mas se regozija com a verdade; tudo sofre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta.

O amor jamais acaba; mas havendo profecias, serão aniquiladas; havendo línguas, cessarão; havendo ciência, desaparecerá; porque, em parte conhecemos, e em parte profetizamos; mas, quando vier o que é perfeito, então o que é em parte será aniquilado.

Quando eu era menino, pensava como menino; mas, logo que cheguei a ser homem, acabei com as coisas de menino. Porque agora vemos como por espelho, em enigma, mas então veremos face a face; agora conheço em parte, mas então conhecerei plenamente, como também sou plenamente conhecido. Agora, pois, permanecem a fé, a esperança, o amor, estes três; mas o maior destes é o amor.”

Conhecido o amor, vale a pena aprisiona-lo? Apenas ame.

Mikhail Baraniuk de Queiroz

pela casa

Com o intuito de subsidiar projetos direcionados a música para as crianças da comunidade, a Casa da Videira ministrará aulas de violão, guitarra, baixo e bateria no período noturno por um baixo custo em relação aos valores praticados em nossa região. Desta forma, a Casa da Videira promoverá, não apenas o contato com a beleza da música pelas crianças, mas também a possibilidade de aprender a tocar um instrumento por um preço justo.

Se você tem vontade de aprender algum dos instrumentos citados acima entre em contato conosco…

Beijocas

Beda

Pela Casa

As “Racks” do Dj deram lugar para um notebook com Playlists recheados com inúmeros classicos dos anos 80.

Uma delas esqueci de pedir pro Beda tocar naquele dia era “Forever young”. Nunca participei de um pub, e foi muito bom estar perto dos amigos pra trocar umas ideias, contar umas piadas e lembrar das músicas que meus  pais escutaram naquele tempo.

Poderemos até ter quem sabe um retro anos 90…

Noite linda de muitos “retrohits” e AQUELE CALDINHO DE FEIJÃO. . .impecável!

Mikhail B. de Queiroz pela Casa